Gerne werden wir Sie auch in Zukunft über

unsere kulinarischen Aktivitäten informieren!

LANDHAUS KOLLER / SALZKAMMERGUT / GOSAU / T: 0043 6136 8841

INFORMIERT BLEIBEN

DIE GASTGEBER

Le Chef / Gottfried Koller

Der Eigentümer des Landhaus Koller, der 1852 erbauten „Fabervilla” setzt seit Jahren auf gastronomische Qualität, und steht auch heute noch engagiert in der Küche des vielfach ausgezeichneten „besten kleinen Hotels Österreichs {tripadvisor)

Thomas Strubreiter

Thomas Strubreiter - seines Zeichens Obmannn der „ARCHE AUSTRIA” und erfolgreicher Züchter von Blobe Ziege und Pustertaler Sprinzen.

Der Scheffauer „Auerbauer” widmet sich am Seewaldsee ganz der Zucht bedrohter österr. Nutztierrassen.

Weingut PLODER-ROSENBERG

Familie Ploder-Rosenberg

Das Weingut Ploder-Rosenberg aus der Südoststeiermark bewirtschaftet seine Böden mit biodynamisch.
Ploder-Rosenberg steht für finessen-reiche, feine Weine, Premium- sowie Reserveweine. Das Aushängeschild des Betriebes sind die Weine der LINIE A aus Vulkanland Lagen. 

DACHSTEIN -Salzkammergut

Pamela Binder

Die Geschäftsführerin der Ferienregion Dachstein - Salzkammergut unterstützt die ALPINAE-CULINAR mit Know.How und dem Bestreben, unsere Region auch gastronomisch qualitätsvoll in die Zukunft zu führen. Bei allen Fragen zum Salzkammergut sind Sie in den

Tourismus-Büros bestens aufgehoben.

TRAKTOR 41

Jörg Hoffmann

Gründer der Kommunikationsagentur

TRAKTOR 41. Der „Netzwerker” gewinnt als Stratege gastronomischer Konzepte, als Gestalter für Gastro-architektur oder Weinetiketten nicht nur internationale Preise. sondern freut sich auch als Ideengeber der ALPINAE -CULINAR auf Ihren Besuch.

www.erdapfel-universalgenie.at

die KARTOFFEL-PIONIERIN

Ulrike Haunschmid

Zweifelsfrei ist Ulrike Haunschmid die österreichische Pionierin in Sachen Kartoffel. Dem „Überlebensmittel” hat sie nach Ihrer gastronomischen Tätigkeit als Wirtin im Grünauer Almtal ihre ganze Energie geschenkt und bezieht diese auch aus dem Erdapfel, den sie vielfältigst auf der Alpinae vorstellen wird. 

Schnäpse GASTEIGER

Mathias Gasteiger

Der Bad Ischler Matthias Gasteiger veredelt alle heimischen Obstarten, die das Salzkammergut zu bieten hat, zu hochwertigen Bränden und Likören. Die Obstarten- und sortentypischen Aromen der Früchte zaubert er in schmucke Flaschen und fördert so den heimischen, regionalen Streuobstbau. Alljährlich nimmt der Profi an Prämierungen teil.

Le Chef / Hans Mandl

Hans Mandl hat in den besten Häusern gelernt und gekocht und ist gemeinsam mit Rudolf Haindl Mitgründer von QimiQ, mit Hauptsitz in Hof bei Salzburg.  Er steht für Perfektion, Kreativität und vor allem Regionalität.

Micha Groß

Fischerei Ausseerland

Nach der Neuorganistaion der Salzkammergut-Fischerei werden die Fische aus den Salzkammergutseen in Kainisch und am Grundlsee filetiert, geräuchert, weiterverarbeitet und 

erfolgreich vermarktet und per „Flossenbox” versendet.  

Senferei ANNAMAX

Rainer Baumgartner

Senfbaron und Senfpionier - der steirische Gourmet hat in Bad Goisern mit seiner Senferei Annamax eine neue Heimat gefunden und produziert hier 24 unterschiedliche Senfe von herausragender Qualität, die in der österreichischen Haubenküche gern und reichlich Verwendung findet.

Bäckerei MAISLINGER

Barbara Maislinger

Die Bäckerei Maislinger überzeugt seit Jahrzehnten mit handwerklicher Brotqualität und reicher Produktpalette An insgesamt 5 Standorten im Salzkammergut ist das schmackhafte Angebot - täglich frisch - erhältlich. Mit zahlreichen Brotsorten gestaltet Sie unser Frühstücksbuffet. 

Verlag ANTON PUSTET

Gerald Klonner

Gerald Klonner ist nicht nur Wahl-Goiserer, sondern steckt mit seinem Verlag ANTON PUSTET hinter zahlreichen wunderbaren Buch-projekten zu regionaler österreichi-scher Kulinarik, Ab-Hof Verkauf und landwirtschaftlicher Diversität. Alle

Bücher an der ALPINAE erhältlich.

facebook.com/monika.fuchs.353

Blumen & KRÄUTERFEE

Monika Fuchs

Die Hallstätter Kräuterfee ist eine der Expertinnen alpiner Heilkräuter und Blumen schlechthin. In Ihrer Naturküche entstehen heilsame Salben, Tinkturen, Tees und vieles mehr, das nicht nur hervorragend mundet, sondern auch gesundheitlichen Aspekten nicht 

abträglich ist. 

www.naturwerkstatt.at

NATURWERKSTATT

Irmgard Pamminger

Aussergewöhnlich schön, individuell und dem heimischen Salzkammergut zutiefst verbunden - so präsentieren sich die fragilen Kunstwerke aus der Naturwerkstatt von Irmgard Pamminger bei Hochzeiten und besonderen Anlässen in vielfacher Weise. 

Le Chef / Simon Jäger

Simon Jäger, seineszeichens Chefkoch im Landhaus Koller ist ein Gosauer Urgestein, ehem. Souschef

im Hotel Schloss Fuschl, und dem Schladminger Pichlmayergut. Nach Gastauftritten beim „Nockentoni” und RedBull - nun Chef in Kollers Küche.

ARCHEBAUER

Dominik Spitzbart

Der Hoidinger Bauer aus Lambach betreibt nicht nur seine Mostschenke sondern ist Produzent hervorragender Fleisch-und Wurstprodukte vornehmlich aus der Zucht von Durok und Mangalitza-Schweinen. Ein 

Archebauer mit Verarbeitungsbetrieb.

Weingut GROISS

Ingrid Groiss

Ingrid Groiss zählt zu den Talenten des Weinviertels. Die junge Winzerin produziert auf dem Weingut der Eltern seit 2010 auf behutsame, naturnahe Weise ihre eigenen, sehr individuellen Weine – sortentypisch, tiefgründig, elegant, charaktervoll, ungeschminkt und authentisch.

www.oldtimer-busvermietung.at

HCW-Verkehrsbetriebe

Ernst Hillbrand

Seit der Unternehmensgründung im Jahre 2012 sind die HCW Verkehrs-betriebe im Bereich der Vermietung historischer Omnibusse erfolgreich. Stationiert in Bad Aussee, lädt Rainer Hillbrand am Freitag zu einer historischen Busfahrt durch das innere Salzkammergut- bitte anmelden

www.3prinzen.at

Brasserie 3PRINZEN

Markus Brandl

Markus Brandl ist der CRAFT-BEER Spezialist des Salzkammergutes, und betreibt im Braukeller seiner Bad Ischler 3 Prinzen Brasserie sein flüssiges Handwerk. Franzl, Rudolf und Maximilian sind die Biersorten, mit denen er Sie auf der Alpinae-Culinar

am Samstag verwöhnen wird 

STILLSEGLER

Franz Eisl

Franz Eisl - der Stillsegler aus Traunkirchen ist der gefühlvolle Spezialist und Designer gehobener Tischkultur und hochwertiger Naturprodukte, die er zu einzigartigen haptisch-optischen Kreationen zu verbinden weiß.  Seine Designs sind in den besten Hotels und Privathäusern zu finden. 

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KULINARISCHE IMPRESSIONEN

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