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ST. WOLFGANG

D'SPEIS / RESTAURANT

HURRA - DIE GAMS


Sandro Gamsjäger kehrte nach Jahren in der Spitzengastronomie an den Wolfgangsee zurück und kocht einfach mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern – und doch so raffiniert.

D' SPEIS - oder auch „Genußaufnahmestube” am Wolfgangsee ist ein kleines, feines Restaurant etwas abseits der touristischen Hauptschlagader des Salzkammergutjuwels am Wolfgangsee, doch zentral gelegen. Sandro Gamsjägerzelebriert hier seit vielen Jahren seine Version einer Salzkammergut Genußküche zwischen ausgezeichneten Fleisch- und Gemüsegerichten. Vieles selbstgemacht, ertüftelt, probiert und für gut befunden, von einem Koch der in der Haubenküche groß geworden, und als „Red Bull Executive Chef International” lange Jahre auch international unterwegs war.


„Wenn man mehrere Tage am Wolfgangsee verbringt, freut man sich auch mal sehr, wenn es ein Restaurant gibt das nicht die typische „Schmankerlküche” anbietet! Die Einrichtung trifft genau meinen Geschmack, die Kellner sehr kompetent und zuvorkommend. Die Küche einfach ein Traum! Unbedingt die Genußreise auswählen....” - so und ähnlich lesen sich zahlreiche Restaurantkritiken auf diversen Plattformen.


Die „typische Schmankerlküche” - also Schnitzel mit Pommes werden sie hier gottlob vergeblich suchen, denn bei aller Ehr - Sandro kann und will um Häuser mehr. Mit Leib und Seele sozusagen wird hier alles verkocht was der regionale Markt zu bieten hat. „Wahre Küche” so nennt Sandro Gamsjäger sein Kochkonzept hinter dem sich viel Empathie für gute Gerichte, ausgezeichnete Produkte und zufriedene Gäste verbirgt.

Foodtruck:

In Zeiten wie diesen ist sich Küchenchef Sandro auch nicht zu schade, in den umliegenden Wolfgangseegemeinden für hervorragenden Genuss im „TO GO” Modus zu sorgen. Hier setzt er guten Geschmack und umfangreiches Produktwissen in Burger um - auch gut. Wann, wo und wie - am besten auf Facebook folgen.

KÜCHE:  Chefkoch Sandro Gamsjäger
10 TAGE Alpine Wirtshausküche

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